Vaniljhjärtan i långpanna är en underbar bakelse som passar perfekt för gemensam fika. Du behöver ingen särskild skicklighet bara några enkla ingredienser och en långpanna. Resultatet blir en saft och smullig kaka som alla älskar, och du kan baka den dagen innan (vilket är väldigt praktiskt om man har gäster). För andligboning.se handlar det om mat som samlar människor, och denna bakelse gör exakt det.
Så enkelt gör du vaniljhjärtan i långpanna
Börja med mördegen. Blanda 10 dl vetemjöl, 3 4 dl strösocker, 2 msk vaniljsocker, 1 msk bakpulver och 500 g smör till en deg. Tryck ut hälften av degen i en pappersklädd långpanna (30x40 cm). Det tar bara några minuter.
Nu kommer fyllningen, som är lite roligare. Vispa ihop 5 dl crème fraîche, 4 ägg, 3 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker till en jämn blandning. Häll detta över degbotten. Smula resten av degen över toppen så det ser fint ut.
Grädda i 175 200°C i cirka 30 minuter tills kakan blir gyllenbrun. Låt den svalna ordentligt innan du pudrar på florsocker då stelnar fyllningen och blir perfekt. Använd alltid bakplåtspapper, då behöver du inte smöra formen.
Praktiska tips: Frysningen fungerar utmärkt om du behöver förbereda dagen innan. förvara den täckt i kylen och servera nästa dag. vill du ha lite mer syrlig smak? Byt hälften av crème fraîchén mot Kesella.
Frågor och svar som underlättar
Kan man frysa den? Ja, helt problemfritt. Perfekt för planering.
Behöver man smörja formen? Nej, bakplåtspapper räcker gott.
Går det att baka dagen innan? Ja, förvara täckt i kylen och servera nästa dag.
Fungerar det i mindre form? Ja, men justera tiden och temperaturen något. Testa 175 200°C i cirka 30 minuter kakan blir då högre.
Finns det mjölkfri variant? Ja,byt crème fraîchén mot en mjölkfri motsvarighet.
Nu är det dags att sätta på sig förklädet och börja baka. En sådan här kaka väcker alltid leenden vid fikat, och själva baktillfället blir en stund av lugn i vardagen.